Salam, sucuk, pastırma gibi işlenmiş etlerin içinde bulunan kanserojen maddelerin varlığı ve bu maddelerin kanser etkisi resmiyet kazandı. Bu alanda izmir escort bayan yapılan araştırma işlenmiş etler konusunda yapılan tartışmaları başka bir boyuta taşıdı. Artık işlenmiş etlerin kansere neden olduğu konusu spekülasyonun ötesinde kanıtlanmışa benziyor.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), işlenmiş et tüketimiyle ilgili sağlık riski uyarısı yaptı. WHO, işlenmiş et yemenin insanlarda bağırsak kanserine yakalanma ihtimalini arttırdığını resmen açıklaması dikkatleri bir anda bu alana çevirdi.

WHO; salam, pastırma, sosis, sucuk, jambon,  gibi yiyecekleri “1. sınıf kanser riski oluşturan ürünler” listesine taşıdı. işlenmiş et şirinevler escort ürünlerinin kanserle bağlantısı olduğuna dair yeterli kanıtına ulaştıklarını açıkladı.

1. sınıf kanser riski oluşturan ürünler arasında benzin dumanı, sigara ve asbest ve gibi ürünler bulunuyor.
KANSER RİSKİ TAŞIYOR

Dünya Sağlık Örgütü’nden yapılan açıklamaya göre sucuk, salam ve sosis gibi işlenmiş et ürünleri bağırsak ve pankreas kanseri riskini arttırıyor. Bunun nedeni ise işlenmişler etlerde kullanılan koruyucu maddeler. Bilindiği gibi Sodyum Nitrit ve Sodyum Nitrat işlenmiş etlere renk veriyor, raf ömrünü uzatıyor. Sodyum Nitrit ve Sodyum Nitrat, sadece işlenmiş etlerde değil hazır ve paketlenmiş gıdaların çoğunda kullanıldığı biliniyor.

HAFTADA 500 GRAM

Dünya kanser araştırmaları fonu, sadece işlenmiş etlerin değil kırmızı et tüketiminin de kişi başına haftada 500 gramı aşmaması gerektiğini tavsiye ediyor.

Araştırmalar, her gün 50 gram işlenmiş et yiyen kişilerde kalın bağırsak kanseri riskinin yüzde 18 oranında arttığını ortaya koydu.

YENEN ET MİKTARI ARTTIKÇA RİSK DE ARTIYOR

Raporla ilgili açıklama yapan, IARC’den Uzman Doktor Kurt Straif, kırmızı et tüketiminin kalın bağırsak kanserini doğrudan tetiklemesi riskinin az taksim escort olduğunu ancak tüketilen et miktarı arttıkça kansere yakalanma riskinin yükseldiğine dikkati çekti.

Rapor 10 ülkeden 22 uzman tarafından 800’den fazla akademik çalışma incelenerek hazırlandı.

İngiliz Daily Mail gazetesi, Dünya Sağlık Örgütü’nün Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı’nın bugün yayınlayacağı raporu günler öncesinden basına sızdırmıştı. Açıklama et ve hazır gıda sektöründe adeta şok etkisi yarattı.

İngiltere Ulusal Sağlık Hizmeti sitesinde de kırmızı ve işlenmiş et tüketmekle bağırsak kanseri arasında muhtemelen bağlantı olduğuna dair uyarı yer alıyor. Uyarıda, “Bu tür etleri çok fazla tüketen insanların daha az tüketenlere göre bağırsak kanserine yakalanma riski daha yüksek.” ifadesi yer alıyor.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.