AÇLIK KRİZİNİ GİDEREN GIDALAR

yemek-sofrasi

Diyet yaparken açlık krizini durduran gıdalar

İştahınızı kontrol etmenin yolu, iştah kontrol sistemini oluşturan metabolizmanın kendi içinde tam bir uyum içinde çalışmasıdır.

 

Banu Topalakçı’nın yazısı…

 

Ne yazık ki beslenme şeklimizle bu sistemin çalışmasını bozan da yine bizleriz.

 

Vücudumuzun yaramaz çocuğu: kontrolsüz iştah!

 

Vücudunuzun kilo dengesini nasıl sağladığını merak ettiniz mi hiç ?

 

Ne zaman yemek yiyeceğinizi, ne zaman yemeyi keseceğinizi, aç ya da tok olduğunuzu size hissettiren şey ne?

 

Vücudumuzun iştah kontrol merkezi! İşte tüm bunları yöneten beyin takımı buradan sizi yönlendiriyor. Bir diğer deyişle, “Beyin-yağ hücresi ve hormonların gücü” de diyebiliriz

 

Beyniniz, sinir sisteminiz, metabolik hormonlarınız, yağ hücreleriniz ve bağışıklık sisteminiz arasındaki iletişim ve alışveriş, yeme ihtiyacınız olup olmadığını ya da açlık -tokluk durumunuzu belirler, sonuç olarak da kilo almanıza ya da vermenize neden olan tüm bu sistemin iyi iletişimde olması sağlıklı metabolizma anlamına gelir.

 

Tüm bu sistemin kendi arasındaki iletişim bozulduğu anda birbirlerine gönderdikleri mesajlar da da karışıklıklar oluşur ve siz tokken aç ya da sürekli aç hissetmenize sebep olabilir.

 

İşin sırrı doğru beslenmekte

 

İştah kontrol merkezinin çalışmasını olumlu olarak etkileyebilmek ve kontrolü sağlayabilmek için aşağıdaki adımları izleyebiliriz.

 

1. Ne yersen osun.

 

2. Uzun süre aç kalma ve mutlaka kahvaltı yap!

 

3. Stresten uzak dur ya da çözüm yolları ara!

 

4. İştahını kontrol altına alabilecek bir beslenme modeli oluştur!

 

5. İştah problemlerinin altında yatan gerçek sebebi araştır ve bir hekim ve diyetisyene başvur!

 

Demir, depo demir, kan sayımı, demir bağlama kapasitesi, troit fonksiyon testleri ve kan şekeri tahlilleri yaptırın. Çünkü gizli şeker ve insülin sorunları, demir eksikliği, tiroid hastalıkları gibi durumlar iştah değişikliklerine yol açabilir.

 

İştahı kontrol altında tutabilmek için:

 

1. Mümkün olduğunca doğal beslen.

 

Örneğin çitlik balığı yerine, deniz ya da nehir balığı; konserve yerine sebze, taze sebze tüketebilirsiniz. Hormonlu gıdalardan uzak durup besleyici değerleri yüksek organik ya da daha doğal gıdaları tercih etmek; bedenin ihtiyaç duyduğu vitaminleri, mineralleri ve besinleri sağladığı için iştah da normal düzeye çekilecektir.

 

2. Doğru yağları kullan

 

Oda ısısnda sıvı halde bulunan yağları ve omega-3, omega-6 dan zengin yağlı besinleri tüketmeyi tercih edin.

 

3. Düşük glisemik indeksli gıdaları diyetinizde kullanın

 

Tam tahıl ve ürünleri, sebzeler, elma, çilek, yoğurt, brokoli, ıspanak, lahana ve yine posa içeriği yüksek diğer gıdaları tercih edin.

 

4. Şekeri hayatınızdan tamamen çıkarın

 

İştah kontrol merkezinin kafasını karıştıran en tehlikeli gıdadır o.

 

5. Mutlaka ama mutlaka kahvaltı yapın ve uzun süre aç kalmayın

 

6. Günde 2-3 saatte bir doğru gıdalardan oluşturulmuş küçük öğünleriniz olsun!

 

7. İştahınızı kontrol eden bu besinleri tüketin

 

Yumurta, yeşil çay, tarçın, ginseng, çemen yenilebilir meyve ve sebze kabukları, yoğurt, kefir ve tabii ki su!

 

8. Mutlaka antioksidan besinler tüketin

 

Özellikle gün içinde 1 yemek kaşığı üzüm çekirdeği ve aynı miktarda keten tohumu tüketmeniz (yoğurda katılabilir) iştah kontrolünde size yardımcı olabileceği gibi kansere karşı da koruyacaktır.

 

9. Soya ürünleri kullanın

 

10. Kokuların iştahı azaltma gücünden yararlanın

 

Zerdeçal, nane ve yeşil elma kokuları günde sık sık (20-30 kez) koklanırsa sinir sisteminde yaptığı etkiyle iştahta biraz azalma yapabilir.

 

11. İştahın azalmasına yardımcı çaylar

 

Yeşil çay, adaçayı, torhun otu çayı ve mate çayı başta olmak üzere ıhlamur ve buruk tattaki bitki çaylarının şekersiz olarak içilmesi de iştahın dengelenmesine yardımcı olabilir.

 

12. Diyetinizde ete mutlaka yer verin

 

Gün de bir-iki porsiyon et ve özellikle balık tüketimi açlık hissini azaltacak ve sistemi dengede tutacaktır.

 

Unutmayın!

 

İştahı kesen mucize yöntemler veya bitkiler, haplar yoktur. Sadece iştahı azaltmaya yardımcı yöntemler var. Bu yöntemleri uygularken de vücudun ihtiyacı olan besinleri ihmal etmemek gerekir. Sudan sebeplerden ötürü kilo vereyim derken sağlığınızdan olmayınız ..

 

Açlık krizlerinde tercih edilebilecek kurtarıcılar :

 

Muz: Muz doğal olarak “paketlenmiş” bir meyve, bu sayede çantanızda kolaylıkla taşıyabilirsiniz. Oldukça doyurucu bir atıştırma olan muz, özellikle spor yapanlar için krampları önleyici potasyum zengini bir besin kaynağı.

 

Kefir mucizesi ve çilek:

 

Kefir, vanilya ve çilekle blenderize edilerek hazırlanmış harika ve tok tutucu bir içecektir.

 

Yabanmersini, taze ya da kurusu ve yoğurt:

 

İki kaşık yabanmersini kurusunu, 5-6 badem, toz tarçın, yoğurt ve vanilya ile karıştırarak harika bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

 

Kuru kayısı-badem:

 

En sevdiğim ikili. Sizinle sürekli çantanızda her yerde olabilir. Abartmamak kaydıyla elbette.

 

2 parça bitter çikolata:

 

Güzel bir fincan kahve ve 2 parça çikolataya kim hayır derki ?

 

Sebze cipsleri:

 

İcebergleri yıkadıktan sonra, kırmızı biber dilimleri ve salatalıkla çiğ olarak hazırladığınız bir tabak dosu sebze cipsi. Afiyetle.

 

Sandviç saati:

 

1 dilim peynir, 2 dilim çavdar ekmeği, 3 adet zeytin ve yeşillikler ile güzel bir sandviç saati. Yanına yeşil çay almayı unutmayın.

 

Şekersiz naneli nefes ferahlatıcılar:

 

Yiyecekleri daha az iştah açıcı hale getirerek iştahınızı kapatmaya yardımcı olabilir.

 

Domates rendesi, zencefil ve nane:

 

1 kase domates rendesi, fesleğen ve nane ile hazırlayacağınız harika bir karışım. Biraz da toz karabiber ekleyin.

 

Ayran- maden suyu-nane karışımı

 

Lezzetli ve mineral deposu. İnanılmaz güzel bir iştah kesici. İsterseniz salatalık da ekleyebilirsiniz.

 

FESLEĞENLİ GRİSİNİ

Beraber çalışırken harikalar yarattığımız çok değerli Chef Mehmet Soykan, beni kırmadı ve sizler için evde rahatlıkla yapabileceğiniz harika bir atıştırmalık tarifi bizimle paylaştı.

 

10 kişilik

 

Pişirme süresi: 180 derecede 10-12 DAKİKA

 

Malzemeler: :

 

– 400 gr un

– 10 gr maya

– 10 gr tuz

– 5 gr şeker

– 50 gr zeytin yagı

– 100 gr su

– 100 gr süt

– 60 gr yoğurt

(- 20 gr susam

– 20 gr çörek otu

– 3 dal taze fesleğen yaprağı

 

Yapılışı:

– Malzemeler mikserde 8-10 dk yoğurulur.

– 20 gr hesaplanarak kalem inceliğinde şeklinde kesilir.

– Bir fırın tepsisine dizilerek fırına verilir.

– 180 derecede 10-12 dk arası pişirilir.

 

Biliyor muydunuz ?

 

Günde aldığınız fazladan her 100 kalorinin bir yılda 2,5 kilo olarak size yansıdığını.

 

 

Bugün

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir